Chile en Nogada
Como algunos de ustedes saben vivo en Puebla de los Ángeles una ciudad que esta por ahí del centro de México y aquí en los meses de Julio,Agosto y Septiembre se acostumbra comer un delicioso platillo que nadie sabe con certeza absoluta como , cuándo y hasta dónde nació aunque hay bastantes versiones de este misterioso origen que aseguran que nació en esta misma ciudad.
El Chile en Nogada ha evolucionado bastante a lo largo de los años , pero se los describiré tal y como lo conocemos (o lo conozco) hoy en día:
Se trata de un chile poblano asado , pelado y limpio que se rellena con un picadillo hecho de carne molida , ajo , jitomate , cebolla , durazno , manzana , pera , uvas pasas,nueces , almendras , piñones y especias ;después de esto se capea y fríe el chile , se acomoda en el plato y se baña con nogada que es una crema de nueces de castilla molidas con queso fresco , algo de azúcar , almendras,leche y sidra de manzana ; finalmente se adorna con granos de granada y hojitas de perejil , a veces se incluye perejil chino .
Esta mezcolanza de sabores a mi se me hace simplemente perfecta así que hayan sido monjas o novias de soldados las autoras de este platillo creo que debería ponérseles una estatua gigantesca.
Ahora que les describí de manera muy vaga el Chile en Nogada , pasemos a la parte más acá de esta entrada ...
¡Los reviews!
Restaurant La Andaluza
Aquí les ruego me disculpen por dos cosas : los adjetivos negativos que usaré para describir el Chile en Nogada que venden en este lugar y el que no recuerdo la dirección de este restaurant (sólo sé que está a una calle del Instituto Oriente , ahi por San Manuel).
Bien , este chile dejó muchísimo que desear ... MUCHÍSIMO y el error fue mío por que bien me habían advertido que los chiles tan famosos de 70 pesos que ves en todos lados no son buenos pero Seiko la desesperada fue a comprar uno a La Andaluza y terminó terriblemente decepcionada.
La nogada tenía una consistencia muy muy aguada y un color que no era muy agradable a la vista , el chile estaba realmente duro , para que imaginen la dureza de aquel chile ... el cubierto se dobló al intentar partirlo y en cuanto al relleno: la cantidad de carne y fruta que traia no estaba para nada bien proporcionada aunque lo bueno fue que no había nada tan duro como el chile en ese relleno .
De las instalaciones no diré nada porque compré mi chile para llevar .
Aquí si mi amada gente permítante explayarme cual merolico por que hablaré del lugar que me conquistó totalmente.
El Sombrero Restaurante Típico
Primero que nada quiero agradecer a mi abue que el pasado 14 de julio y con motivo de mi cumpleaños (algo atrasado ya que cumplo años el día primero ) me llevó a encontrarme con el amor de mi vida a este lugar :3 .
Que les puedo decir , desde la entrada quedé realmente admirada ya que a un lado tenían los chiles ya capeados a la vista de la gente y wow , enormes,además de que las instalaciones son muy bonitas , amplias y todo esta limpiecito :) desde ahi mis expectativas comenzaron a crecer pero no me imaginaba lo que vendría ; tomamos una mesa , nos sentamos,hicimos la orden y tiempo después nos llevaron unas deliciosas chalupas cuyas salsas son buenísimas , después el agua ;siempre muy bien atendidos por un agradable y muy amable mesero al cual (cosa que al principio me extrañó un poco) mi abuela le comentó que visitabamos el restaurante por mi cumpleaños número 19 , el mesero me felicito y yo sentí muy bonito.
Cuando menos lo esperaba aquel hombre volvió a nuestra mesa y mis ojos de pepita brillaron muchísimo al ver lo que traía...
Debo admitir con algo de pena que me quedé varios minutos observando con minuciosidad aquella enorme belleza , admirando esa perfecta presentación y sorprendiendome con la laguna de nogada que tenía el plato lo que hizo crecer aún más mis expectativas .
La hora de la verdad había llegado y al escuchar de mi abue estas palabras "Atáscate Matías que de esto no hay todos los días" me dispuse a tomar los cubiertos y llevar a mi boca el primer bocado y ahí señores , fue cuando me volví a enamorar perdidamente de este celestial platillo ; la nogada tenía la consistencia , color y sabor que una excelente nogada debe tener , el chile estaba suavecito y el relleno ... ¡Dioses míos! Lo mejor que he probado en mi vida, ¡EN MI VIDA! la proporción exacta de frutas y carne perfectamente cocidas y sazonadas , una verdadero éxtasis sucedía en mi boca ,pero como todo en esta vida , se terminó quedando yo satisfecha y totalmente feliz .
Pero eso no era todo :D
Ya se había pagado la cuenta pero aun estábamos sentados esperando el cambio y otro chile que pidió mi abue para llevar cuando nos pidió el mesero que esperáramos un poco más por que iba a poner otra cosa , lo que se estaba reproduciendo en la televisión cambió a un menú como de dvd y a la par que chiflidos y aplausos por parte de los comensales y el personal del restaurante comenzaron a sonar las mañanitas , el mesero me llevo una rebanada de flan con una cereza encima y una verde velita clavada en el flan , yo no cabía en mi de la sorpresa y la emoción y como pocas veces disfrute de esa melodía que escucho todos los años , los cantos terminaron pero empezaron las porras y más aplausos ,agradecí y me comí el flan.
En verdad quiero agradecer ese hermoso detalle que tuvieron conmigo , de verdad que me alegró muchísimo y sentí hermoso.
Recomendado al mil El Sombrero Restaurante Típico , espero con ansias visitarlos en la próxima temporada de Chiles En Nogada .
Esto fue todo amados míos , hasta la siguiente entrada.
Besos
Seiko De Megrez Delta.
Nota:
Disculpen si tengo algún error de puntuación y esas cosas , agradecería sus comentarios que tanto me ayudan a crecer.
Aquí les ruego me disculpen por dos cosas : los adjetivos negativos que usaré para describir el Chile en Nogada que venden en este lugar y el que no recuerdo la dirección de este restaurant (sólo sé que está a una calle del Instituto Oriente , ahi por San Manuel).
Bien , este chile dejó muchísimo que desear ... MUCHÍSIMO y el error fue mío por que bien me habían advertido que los chiles tan famosos de 70 pesos que ves en todos lados no son buenos pero Seiko la desesperada fue a comprar uno a La Andaluza y terminó terriblemente decepcionada.
La nogada tenía una consistencia muy muy aguada y un color que no era muy agradable a la vista , el chile estaba realmente duro , para que imaginen la dureza de aquel chile ... el cubierto se dobló al intentar partirlo y en cuanto al relleno: la cantidad de carne y fruta que traia no estaba para nada bien proporcionada aunque lo bueno fue que no había nada tan duro como el chile en ese relleno .
De las instalaciones no diré nada porque compré mi chile para llevar .
Aquí si mi amada gente permítante explayarme cual merolico por que hablaré del lugar que me conquistó totalmente.
El Sombrero Restaurante Típico
Primero que nada quiero agradecer a mi abue que el pasado 14 de julio y con motivo de mi cumpleaños (algo atrasado ya que cumplo años el día primero ) me llevó a encontrarme con el amor de mi vida a este lugar :3 .
Que les puedo decir , desde la entrada quedé realmente admirada ya que a un lado tenían los chiles ya capeados a la vista de la gente y wow , enormes,además de que las instalaciones son muy bonitas , amplias y todo esta limpiecito :) desde ahi mis expectativas comenzaron a crecer pero no me imaginaba lo que vendría ; tomamos una mesa , nos sentamos,hicimos la orden y tiempo después nos llevaron unas deliciosas chalupas cuyas salsas son buenísimas , después el agua ;siempre muy bien atendidos por un agradable y muy amable mesero al cual (cosa que al principio me extrañó un poco) mi abuela le comentó que visitabamos el restaurante por mi cumpleaños número 19 , el mesero me felicito y yo sentí muy bonito.
Cuando menos lo esperaba aquel hombre volvió a nuestra mesa y mis ojos de pepita brillaron muchísimo al ver lo que traía...
Amor de mi vida , por fin junto a mí
Debo admitir con algo de pena que me quedé varios minutos observando con minuciosidad aquella enorme belleza , admirando esa perfecta presentación y sorprendiendome con la laguna de nogada que tenía el plato lo que hizo crecer aún más mis expectativas .
La hora de la verdad había llegado y al escuchar de mi abue estas palabras "Atáscate Matías que de esto no hay todos los días" me dispuse a tomar los cubiertos y llevar a mi boca el primer bocado y ahí señores , fue cuando me volví a enamorar perdidamente de este celestial platillo ; la nogada tenía la consistencia , color y sabor que una excelente nogada debe tener , el chile estaba suavecito y el relleno ... ¡Dioses míos! Lo mejor que he probado en mi vida, ¡EN MI VIDA! la proporción exacta de frutas y carne perfectamente cocidas y sazonadas , una verdadero éxtasis sucedía en mi boca ,pero como todo en esta vida , se terminó quedando yo satisfecha y totalmente feliz .
Pero eso no era todo :D
Ya se había pagado la cuenta pero aun estábamos sentados esperando el cambio y otro chile que pidió mi abue para llevar cuando nos pidió el mesero que esperáramos un poco más por que iba a poner otra cosa , lo que se estaba reproduciendo en la televisión cambió a un menú como de dvd y a la par que chiflidos y aplausos por parte de los comensales y el personal del restaurante comenzaron a sonar las mañanitas , el mesero me llevo una rebanada de flan con una cereza encima y una verde velita clavada en el flan , yo no cabía en mi de la sorpresa y la emoción y como pocas veces disfrute de esa melodía que escucho todos los años , los cantos terminaron pero empezaron las porras y más aplausos ,agradecí y me comí el flan.
En verdad quiero agradecer ese hermoso detalle que tuvieron conmigo , de verdad que me alegró muchísimo y sentí hermoso.
Recomendado al mil El Sombrero Restaurante Típico , espero con ansias visitarlos en la próxima temporada de Chiles En Nogada .
Esto fue todo amados míos , hasta la siguiente entrada.
Besos
Seiko De Megrez Delta.
Nota:
Disculpen si tengo algún error de puntuación y esas cosas , agradecería sus comentarios que tanto me ayudan a crecer.
